Ingredientes

• Para el caldo o fumet de pescado

• 500 g de pescado
• 1 cebolla
• 1 tomate
• 2 dientes de ajo
• Perejil fresco
• Pimienta
• Aceite de oliva

• Para el arroz

• 500 g de arroz La Fallera Bomba
• 200 g de calamar limpio
• 120 g de sepia
• 70 g de langostinos
• 70 g de cigalas pequeñas
• 70 g de gambas peladas
• 2 tomates
• 2 cebollas
• Sal al gusto
• Aceite de oliva
• Azafrán
• Pimentón dulce