Ingredientes

• Para la fideuá: 400 g. de fideos finos para fideuá
• 1 litro de agua o caldo (fumet) de pescado
• 8-10 mejillones
• 200 g. de rape sin piel ni espinas
• 200 g. de sepia limpia
• 4 langostinos o gambones grandes
• 1/2 pimiento verde
• 1 pimiento rojo
• 1 cebolla
• 1 diente de ajo
• 4 tomates pera maduros (se puede sustituir por tomate de bote troceado)
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal (al gusto de cada casa)
• Para el alioli de nueces: 2 dientes de ajo
• 1 huevo
• 2 nueces peladas
• Unas gotas de zumo de limón (media cucharadita tipo postre de zumo)
• 100 ml. de aceite de oliva virgen extra